第488章 加味飞水 (6 / 8)

        “好了。”

        帮厨将一块燎了猪皮，用钢丝球刷洗干净后的五花肉送了过来。

        “飞水。”

        夏卓没动手，只是抬了抬下巴。

        帮厨闻言，就起锅烧水，等到水温上起来后，就开着大火，把猪肉放进了锅里。

        这时候，夏卓才上前来，拿起胡椒罐，往锅里倒了些胡椒粉。

        “这一步叫加味飞水，主要加葱姜，白胡椒和盐，葱姜白胡椒去腥，盐可以带出肉里的血沫。”

        夏卓给帮厨讲解着。

        帮厨听得认真，这也是他们抢破了脑袋也要来给夏卓帮厨的原因所在。

        能从夏卓手里学到这道【湘式红烧肉】，那他们只要在湘省境内，基本上就饿不着了。

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