第293章 【牡丹鱼片】 (6 / 7)

        很快，李逸就已经炸完了一整条鱼的鱼片。

        他手边的托盘里，已经摆满了花瓣状的鱼片，色泽金黄，香气诱人。

        不过鱼片做成的花瓣没办法像【国色天香】的高汤花瓣那样，可以用高汤粘连。

        想要把鱼片花瓣制作成鲜花的样子，就需要加一个底座。

        底座的主料是山药泥，在蒸螃蟹的时候，李逸就已经把山药放进去一起蒸了。

        拿过晾好的山药，他将山药肉剥了出来，用工具压成了山药泥。

        随后拌入牛奶，食盐和胡椒粉，搅拌均匀，底座就做好了。

        用裱花袋和裱花嘴，他在盘子里挤出了一个七棱的山药泥。

        往山药泥的中央位置插了几根藏红花，跟着，他就将炸好的牡丹鱼片插在了山药泥上。

        由小到大，由内到外，和制作高汤牡丹花的步骤一样。

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