第298章 处理鲥鱼的秘方 (6 / 7)

        这是双林处理鲥鱼的秘方。

        他是用草木灰水来泡的，虽然他不知道草木灰中含有碳酸钾，其中的碳酸根会水解产生氢氧根，让溶液呈碱性。

        但他知道草木灰水去污去油的效果很好，用来去鲥鱼鳞也十分好用。

        听到李逸的解释，蔡阑砸了下掌心，像是恍然大悟一般，哎呀叫了声：“哎呀！原来是这样！哇！学到了学到了，学到一个绝招！

        对啊！碱水是可以腌肉，让肉变嫩的，用来泡鱼鳞，也是可以让鱼鳞变松的，哇！厉害！”

        他越想越觉得妙，忍不住哈哈笑着赞叹：“劳动人民的智慧果然是无穷的！这真是老祖宗的经验呀！”

        听着他们的对话，直播间观众不明觉厉。

        “真的可以吗？我有机会试试看。”

        “碱水能不能去鳞我不知道，但我老家这边的鱼贩子，的确会用玉米芯给小鱼刮鳞。

        那些特别小的鲫鱼，不好下刀，他们就用玉米芯来刮，刮得特别干净。”

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