第280章 鱼肉泥裱花 (3 / 8)

        鲥鱼同样可以用刀背砸泥的方法来去刺，但却没办法像刀鱼一样轻松，让刺留在鱼皮上。

        鲥鱼的皮下脂肪很厚，所以鱼皮和鱼肉之间的连接没有那么紧密，鱼刺也没办法连在鱼皮上。

        不过将鱼肉砸成肉泥后，还是可以通过纱布过滤的方式，把鱼刺过滤出来的。

        刘艺菲和赵金麦已经将螃蟹的蟹黄都挖出来放好，回去继续摘花瓣了。

        但听着李逸剁鱼肉泥的敲击声，她们还是会时不时的抬头看一眼李逸的方向。

        看着李逸耐心的砸着鱼肉泥，赵金麦小声冲刘艺菲说道：“我怎么感觉逸哥这期节目做的菜，都特别精细啊？”

        刘艺菲抬头看了眼李逸，笑道：“他哪次做的菜不精细？”

        “不不，上一期我感觉就没那么精细。”

        赵金麦摇头道：“上一期的西域菜，虽然也都很好吃，但做法还是比较粗犷的，主要是食材好。

        但这次逸哥做的菜，不光是食材好，做法也精细得不得了。

        别说用汤做花了，光是把那么多种鱼都砸成鱼泥，就已经很麻烦，很费功夫了。”

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