第242章 三道菜，齐了 (3 / 7)

        生鱼肉的质感脆嫩，下刀的手感很好。

        感受着刀锋破开鱼肉后，传递回的鱼肉脆感，李逸舌下开始分泌起了口水。

        虽然人类掌握火已经有数万年了，但时至今日，生食也依然存在于社会之中。

        且不提霓虹国的种种刺身，即便在国内，也有着相当丰富的吃生食的文化。

        在古代，甚至有一个专门的字代表生食，那就是“脍”。

        成语脍炙人口中，脍和炙就代表着两种人人爱吃的食物，代表生食的脍甚至还排在代表熟食的炙的前面。

        不过脍向来代表鱼脍，也就是鱼生。

        后来还衍生出了一个“鲙”字，专门代表生鱼片。

        早在周朝，就有“炰鳖脍鲤”这样的名菜了，就是烧甲鱼和生鱼片。

        唐朝时期，国内吃鱼脍的文化达到了鼎盛时期。

        白居易曾写过“果擘洞庭橘，脍切天池鳞”，就提到了当时的鱼脍。

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