第168章 料油 (3 / 8)

        但颗粒太细，很容易糊化，所以泼油的时候要后放。

        七星椒是增加辣度的，但又不能让它太辣，所以我没让你捣，待会儿直接剪成小段就可以了。

        这几种辣椒需要的状态都不一样，要是一股脑放到料理机里，打成粉末，那味道就乱了，炸出来也不会香的。”

        听着李逸的解释，黄小明似懂非懂的点着头，惊叹：“怪不得外面饭店里的红油都那么香，居然有这么多讲究！”

        “不然人家学厨怎么一学就是一辈子呢？”

        李逸笑着说了句，就将打成了细沫的酱料倒了出来，这份酱料就已经准备好了。

        “逸哥，蒜都剥好了。”

        刘艺菲端着一筐剥好的蒜瓣，送到了李逸面前邀功。

        “真棒。”

        李逸接过沉甸甸的蒜筐，看着一粒粒饱满丰盈的蒜瓣，却低头看向了刘艺菲的手。

        “指甲都扣疼了吧？”

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