第177章 最好的食材 (6 / 8)

        李逸在清单上划去了这两样货物。

        “这么多洋葱！”

        吴垒将洋葱袋子扶了起来，惊叹：“咱们就录一天，能用得了这么多洋葱？”

        李逸笑道：“在西域省，洋葱是最主要的蔬菜之一了，当地管洋葱叫皮牙子，只要是有肉的地方，皮牙子就少不了。

        西域省的菜偏中亚风格，对洋葱的用量是很大的，洋葱又比较耐储存，放的时间久一点也没事。

        那么大老远去了，西域省的白洋葱品质又好，多买一点也是为了以后不时之需。”

        黄小明将紫皮洋葱袋子拎了起来，好奇问：“这白皮洋葱和紫皮洋葱有什么区别吗？我看西餐好像用白皮洋葱多一些。”

        李逸俯身帮他抬了起来，一边往车前走去，一边解释：“紫皮洋葱内地比较常用，它的水分要比白皮洋葱少一些，口感更脆嫩一些，辛辣味也更明显，比较适合炒菜和拌凉菜。

        西域省的椒麻鸡里就会放紫皮洋葱，还有一道叫皮辣红的经典凉菜，吃抓饭必备，特别解腻。”

        帮着他把紫皮洋葱放在车上后，李逸又回身帮吴垒把白皮洋葱也提了过来。

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