第92章 豆腐雕鱼 (6 / 9)

        让它进去滚了一圈后，李逸就小心的将它又捞了出来。

        此时，它的身上已经挂上了一层薄薄的水淀粉。

        将手放在油锅上方感知了下油温，等了几秒后，李逸就将手中的豆腐鱼，沿着锅边滑进了锅里。

        锅中的油温只有五成热，豆腐鱼下锅后，就迅速沉入了锅底，周遭冒出了大量的气泡。

        李逸没有多等，转身就飞快的如法炮制，将每一条豆腐鱼都捞了起来，裹上了水淀粉，滑入了锅里。

        这是一道快手菜，对时间和火候的把控要求非常高，早一秒，晚一秒都会影响出品。

        很快，九条豆腐鱼就都下锅了。

        随着油温的升高，豆腐鱼渐渐从锅底浮了上来，表面的颜色也渐渐向着焦黄改变。

        眼看豆腐鱼的表面已经变成了淡淡的焦黄色，李逸就马上用笊篱把它们捞了起来。

        然后，他就加大了火力，让油温继续升高。

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