第90章 油炸花生米 (7 / 8)

        不过这道菜最重要的一味料，却是盐。

        盐是百味之首，也是最重要的调味品，没有之一。

        一道菜可以不放任何调料，但绝对不可以没盐。

        再好吃的食材，如果没有盐的衬托，也会黯然失色。

        常见的盐都是洁白如雪的细盐，和大粒的粗盐。

        家用的细盐，纯度基本上可以达到99%以上。

        那是因为常用的盐，基本上都是通过各种化工方法提纯生产出来的。

        但还有一些天然盐，会因为产地的不同，和内部杂质的种类、含量不同，在味道上产生不同的风味和颜色。

        比如喜马拉雅盐，会呈现出漂亮的粉红色，那是因为里面含有微量的氧化铁，所以口感会有淡淡的腥味儿。

        这些盐在营养方面，和普通盐并不会有什么分别，吃了也不会治疗什么疾病。

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