第99章 这简直就是艺术品！ (2 / 7)

        阵阵细密的刀声过后，葱丝已经变成了细细的葱沫。

        一边切着，李逸一边解释：“大葱无论是味道，还是营养，葱叶都是要比葱白更好的。

        葱白的味道会比较辛辣，葱叶则会比较甘甜，而且还有丰富的胡萝卜素、维C和叶绿素，含镁量也比较高。”

        “啊？居然是这样。”

        赵金麦不解：“那为什么我们家里都是吃葱白呢？”

        “因为葱叶太容易坏了。”

        李逸解释：“葱白是一层一层的，比较紧致，更耐储存，葱叶只有薄薄的一层，里面还有葱鼻涕，一旦离开土壤，就容易腐败变质。

        所以咱们平常家里吃的葱，都是用葱白多一些，味道虽然差一些，但能放挺久。

        而且家里用葱，一般都是炝锅，拌馅儿，配料，或者煲汤，很少炸葱油。

        但如果要炸葱油，就一定要用葱叶炸，那样炸出来的葱油，味道更香，营养也更丰富。”

        说话间，李逸已经把葱叶切成了一堆绿色的碎末。

        用手指将刀身上的葱叶沫都抹了下来，他转身拿过一个小平底锅，加了小半锅豆油，放在灶台上，开火烧了起来。

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