第79章 凉皮热吃 (2 / 8)

        “感觉和我们粤省这边做肠粉很像。”

        “凉皮还得是咱老陕人做的最美！油泼辣子醋放够，再咥个肉夹馍，美滴很！”

        直播间观众看得热闹，镜头前的几人也忙得热火朝天。

        刚开始是李逸自己做，吴垒他们在旁边负责揭凉皮，刷油，吹风降温。

        后来见李逸在热水锅里滴溜溜的转着金属盘，貌似很好玩，吴垒就主动提出要帮忙，于是，李逸索性就让他去涮凉皮了。

        凉皮最重要的是料汁，全国各地吃凉皮的地方，都有各自凉皮料汁的特色。

        比如豫省的凉皮是卷成凉皮卷来卖，调料都裹在整张的凉皮里。

        而晋省的凉皮，会格外注重醋的质量，辣椒油都可以稍稍糊弄点，但要是醋用的不行，绝对没人吃。

        至于凉皮大省，陕省的凉皮，那更是讲究。

        不光会更注重凉皮本身的材质，足以分成面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、蒸面皮、擀面皮、烙面皮等十几种凉皮，配料也十分讲究。

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