第294章 干菜里头藏着天下 (6 / 8)

        “我昨夜试了一炉，从傍晚烧到天亮，菜片干得透透的，捏在手里咔嚓一声就碎。”

        黄珍妮转过身来，眼里放着光。

        “对了，我还想到一桩，这镇北城外头那些废弃的窑洞，冬暖夏凉，天生就是风干的好地方！若是量大了烘不过来，把菜片挂到窑洞里阴干，虽说慢些，但胜在不费柴火，成本能压到更低。”

        许清欢听完四道工序，脑中已经将整套流程串成了一条完整的链条：清洗切片、沸水烫漂、硫磺护色、热风烘干。

        每一步都有明确的操作标准和判断依据。

        但她没有急着夸奖，而是追问了一句。

        “烘干之后呢？怎么存放？若是装在布袋子里，北境风沙大，回潮了岂不是前功尽弃？”

        黄珍妮拍了一下围裙，扬起一小片黑灰。

        “这个我也想好了！用陶罐装，把干菜片一层一层压实，罐底先垫一包生石灰，就是咱们盖房子用的那种白灰块儿，那东西吸潮气比什么都管用。”

        “菜片装满之后，上头覆一张刷过桐油的油纸，最后用黄泥把罐口封死。我试了一罐，放了五天打开，里头干爽得跟刚出炉一样，石灰包都没怎么变重。”

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