第319章 IH加热和加压才是关键 (4 / 6)

        “IH电磁加热？”马乐和王藤对视一眼，这个词，他们还是第一次听说。

        “是的。”工程师解释道，“简单来说，就是在锅体的侧面和底部，都缠绕上电磁线圈，通过高频交变电流，产生磁场，让金属内胆自身直接发热，而不是通过热传导。”

        “这种方式，可以实现对整个内胆的立体环绕式加热，火力更猛，也更均匀，煮出来的米饭，自然就更好吃了。”

        马乐听完，瞬间飙出了一句搜得斯奈。

        原来如此！

        一直以来，国内的电饭锅厂商，都在内胆涂层上内卷，什么黄晶、黑晶、陶晶……各种概念层出不穷，但本质上，都还是底盘加热。

        而岛国这边的产品，在加热原理上就和国内那些电饭煲不同。

        “除了这两点，还有一个被很多人忽略的关键。”工程师顿了顿，又补充道，“那就是压力。”

        “压力？”

        “没错。”工程师指了指电饭锅的锅盖，“这台电饭锅，在工作时，内部可以形成1.05个大气压的微高压环境，这使得锅内的沸点，可以从100摄氏度，提升到104至105摄氏度。”

        “不要小看这几度的提升，对于米饭中的淀粉来说，这足以让它的糊化程度，达到一个全新的高度，米饭的口感，自然也就更加软糯香甜。”

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