第四章四十八小时 (16 / 22)

        她指了指桌角的一个石罐。朱利安用木勺舀了小半勺盐，犹豫了一下，又加了半勺。索菲没有纠正他。

        锅盖盖上。

        “现在等。”

        他们等了大约两个小时。

        朱利安蹲在炉灶前，像第三天那样控制着火候。这一次他不是盯着温度计，而是同时用两种方法：温度计的水银柱是他的主要参考，但他的手也会每隔一阵就伸到灶口前，感受那股热气的质地。阿佩尔先生说的“手指不会碎”在他脑子里转着。温度计是精确的，但温度计是玻璃做的。如果有一天他在没有温度计的地方，他需要知道火的感觉。

        锅里的汤汁开始发出咕嘟声。和第一天他在铁匠铺里打开那罐炖肉时闻到的一样——不，更浓。因为这是从他手里诞生的。每一块牛肉都是他切的。每一根蔬菜都是他处理的。那一小撮陈皮是他看着索菲撒进去的。月桂叶的香气、牛肉的醇厚、胡萝卜的甜，从锅盖的缝隙里渗出来，和木炭的气味混在一起，填满了整个实验室。

        索菲在长桌那边做自己的事。她没有看他，但朱利安能感觉到她的注意力每隔一阵就会扫过来一次。像第一天一样。

        “差不多了。”她忽然说。

        朱利安站起来。膝盖咔嚓一声。他又蹲太久了。

        索菲走到灶前，揭开锅盖。一大团蒸汽腾起来，带着浓烈的香气，瞬间把她的脸吞没了。等蒸汽散开，她眯着眼睛看了看锅里的汤汁，用木勺舀起一点，凑近嘴唇尝了尝。

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