第九十七章 炒豆子跟炒菜一个道理 (8 / 8)

        “难怪。湿柴烧不旺，温度上不去。蜜香豆最后那一下，得猛火。你去棚子里拿干柴来。”

        李汉良去了。田老三在灶前蹲着，等柴火换了，亲自看了一锅。

        出锅。

        这锅的豆子比前两锅颜色深了一层，表面的蜂蜜壳子有细微的裂纹。咬开来，嘎嘣一声，脆。

        田小满尝了一颗，眼睛亮了。“这锅好吃！”

        田老三站起来，拍了拍膝盖上的灰。

        “炒豆子跟炒菜一个道理，火候差一口气，味道差一个档次。你们赶工也不能糊弄。省城的人吃到嘴里不好，下回就不买了。”

        “知道了，田大爷。”李汉良答。

        田老三哼了一声，又说：“昨天大柱用粽叶垫锅底的酱肉，我听人说了，反响不错。你们试试——蜜香豆炒完出锅，在竹簸箕底下铺一层晒干的桂花。不用多，一撮。桂花的香气能渗进豆子里，闻着更香。”

        【This chapter is finished reading】