第133章 朱雄英：这也太香了 (3 / 6)

        油焖大虾是他今天最满意的一道。

        鲜虾去掉虾线，油锅里煎到两面通红，虾壳酥脆，用铲子压虾头把虾油挤出来，红亮亮的油花浮在锅面上。

        姜丝蒜末爆香，烹入料酒，加酱油、糖和少许清水，盖上锅盖焖。

        焖到汤汁浓稠收干，撒一把葱花翻匀出锅。

        虾的鲜味被油焖透了，虾油和调料融合在一起，颜色红亮得像是刚从染缸里捞出来的绸子。

        莲藕排骨汤倒是不费事。

        排骨焯水后和藕块、几颗红枣、一小把枸杞一起下锅，大火烧开撇去浮沫，转小火慢慢煲着。

        这道菜不靠调味料，靠的是时间。

        好在其他菜出锅之前它已经煲了大半个时辰，汤色熬成了乳白色，藕块用筷子一夹就酥。

        木耳炒鸡蛋和蒜蓉菠菜都是快手菜，前后不过片刻工夫。

        鸡蛋打散，木耳提前泡发撕成小朵，油热了先炒鸡蛋盛出，再炒木耳，最后合在一起翻两下。

  The content is not finished, continue reading on the next page