第11章 老周头的家 (12 / 22)

        “不对？配方上写的少许，她按少许放的。”

        “少许是好多？”

        “她自己试的。蘸了一点滴进去，闻着对了就停。”

        “闻着对了？”

        老周头摇了摇头。

        “酒酿不能用鼻子闻。要用舌头。蘸一点放舌尖上，酸味刚刚冒头的时候就是对的。你那个朋友用鼻子，多了。差一滴都不一样。”

        “就差这一点？”

        “不止。”

        老周头拿蒲扇指了指碟子。

        “面粉太细了。石磨出来的面粉有粗有细，咬下去有颗粒感。你这个没有，像磨了不晓得多少遍，面粉的骨头都磨没了。”

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