聊一下厨师以及餐饮行业。 (1 / 8)

        今天评论区有个大佬写长文，指点了一下关于90年代“行政总厨”的内容，基本都正确（再次感谢大佬分享）。

        本书同行较多（都是兄弟，谢谢你们的支持。），如有不对的地方大家可以指出，我已经修改了很多内容了。

        不过书里的情况虽然挂钩现实，但终究是为了剧情服务，但因为我要写大量的美食内容，所以稍稍增加了一些上灶的内容还望大佬们见谅。

        接下来和书友们聊一下关于厨师和餐饮行业的一些问题，顺便解答一下书友们经常提的问题。

        同行也可以踊跃参与，特别是老师傅，你们懂得多，也可以指正一下。

        ......

        我拜师的时候师傅岁数比较大，师傅和师叔以及几个师兄都经历过90年代的餐饮行业，在写书之前询问过许多内容。

        在此发表一些道听途说的内容。

        听我师傅讲，从“大锅饭”时期开始，招待宾馆属于很厉害的学习场所，里面的师傅基本代表一个地方的最高厨师水平。

        后来开放之后许多厨师选择到外面挣钱，又造成了一个个江湖圈子，也推动了餐饮行业的发展。

        90年代到2012年前，餐饮行业的发展其实很野蛮，书里很多地方我都没有细写。

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