第23章 全是火候和功夫 (9 / 10)

        “嗯，一层薄薄的浓汁。”

        加上本帮菜师傅负责的八宝葫芦鸭，四个菜就安排好了。

        剩下的他亲自动手。

        先去前面抓了一条三斤重的东星斑，鱼肉切丝备用，鱼丝饼。

        18个6钱重量的斑节虾用冰块冻晕备用，蒜蓉生啫虾。

        还有拆烩鱼头焙面和开水白菜，八道汇集各地特色的一桌热菜他自己是相当满意。

        其中拆烩鱼头焙面才叫废功夫。

        为了这道菜他特意买的北方牌子面粉，北方小麦生长日期比南方长，磨出来的粉更筋道，做面食的时候不用额外加食用碱的，味道更好吃。

        大领导什么都尝过，想要服务好就得看细节。

        他亲自揉面拉面，十三折后变成龙须面。

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