第30章 收徒考察 (4 / 6)

        既然陈厨和白师傅能练出来，他也行。

        “不是让你们练炒锅，是让你们主动去花心思学，我和小白那时候根本没人督促，都是自发的下班练习的。”现在店里的学徒其实还算不错。

        他们会抢着烧员工餐素菜，抢着下面条，炒炒饭，不放弃一切接触炉灶的机会。

        “你们要学的不仅是炒锅，一个真正的大师傅，腌，泡，发，切，烧样样都得会，光会烧菜顶多拿个死工资。”

        小白炒菜牛逼，但他其他活儿都能干，这才是大师傅。

        不会墩子的炉台不是一个好炉台，相反，不会炉台的墩子也不是一个好墩子。

        配菜的时候，就要考虑等会炉台那边怎么炒，尽量配合，炉台那边也一样，要理解切配为什么会这么配，根据食物的特性有序的处理。

        一番说话，几个学徒还算是有点收获的。

        陈芝虎也达到了自己的目的，他要让学徒们都有点儿主动性，不然在这里只会是浪费时间。

        .......

        晚上八点，小白来到办公室。

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