第28章 油浸鳗鱼 (1 / 9)

        本帮菜厨房。

        “蔡师傅，鳗鱼拿出来看看。”

        “我看差不多了，电风机吹了一夜。”

        陈芝虎和蔡师傅一起去库房把昨天腌制好的鳗鱼抬了出来。

        上面已经彻底干了。

        “那谁，去喊汪总过来试菜，今天先做一份鳗鱼试试。”随口吩咐了一句，开始处理鳗鱼。

        “五香粉腌过之后要在皮上先打孔，不然低温油炸会起泡。”他拿着针刷一点点敲了起来。

        蔡师傅很认真的学着，陈厨说了，这道菜很有可能成为王牌菜。

        皮上扎满孔之后用竹签子穿了起来，倒油开始炸。

        汪总又端着碗筷进来了。

        “阿虎，你昨天咸货在哪买的，今天何主任还打电话让我送点过去呢。”

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