第51章 试做怪鸟料理 (4 / 7)

        随着‘滋滋’几声轻响，原本鸟腿上的皮瞬间收缩绷紧，变得光滑油亮。

        调制了一碗用麦芽糖、白醋、料酒混合而成的上皮水，在鸟腿上刷了一遍。

        紧接着将其放进烘干机中进行烘干。

        其实自然风干的效果会更好，只是这里并不通风，想要自然风干可就有得等了。

        等烘干后，再次刷上一遍上皮水……反复四遍后。

        江炎将之前准备好的翅膀和鸟腿一同送入烤炉，设定好温度和时间。

        烤箱内的温度缓缓升高，一股浓郁的肉香弥漫开来，馋得人食指大动。

        这时，灶台上的炖肉也到了时间。

        ………………………

        江炎关掉火，将炖得酥烂的鸟肉捞出来，沥干水分后放在砧板上。

        拿起一根擀面杖，对着肉块轻轻捶打起来，力道由轻到重，但却又不能太过用力，既要将肉质捶松，又不能把肉捶得稀烂。

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