第64章 住宿研修将至 (2 / 7)

        腌制足够的时间后先以沸水汆烫锁味，再入烤箱烘烤至半干。

        最后用混合了柑橘树木屑与新鲜的柑橘皮的熏料，进行低温慢熏。

        最终的成品，连江炎都极为惊喜。

        利加鲁猛犸象肉本身醇厚丰腴的肉香被彻底激发，清新的橘香萦绕其上，恰好中和了烟熏味与肉的腻感，三者相辅相成，层次分明又完美融合。

        入口先是烟熏的独特焦香，再是肉香的醇厚，尾调还带着一丝橘香的清爽，口感紧实却不柴，弹嫩中带着几分嚼劲。

        …………………………

        当然虽然最终的成品很惊艳，但江炎心里清楚，这不过是眼下他和伊武崎峻能力范围内的极限罢了。

        无论是他，还是伊武崎峻，在料理上还有很长一段路要走。

        这道料理，只是他们现有水准能抵达的巅峰。

        即便如此，这道烟熏利加鲁猛犸象肉，也绝对算得上是一道必杀料理，虽然是他和伊武崎峻两人合作完成的就是了。

        江炎尝过一口后，立刻便感觉到体内的美食细胞变得活跃起来。

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