第11章 孙七的手艺。 (5 / 22)

        孙七站起来，换了把更锋利的刀，在羊后腿的蹄腕处割开一道小口子，用一根细铁条捅进去，捅了几下，然后嘴对着那口子，鼓起腮帮子往里吹气。

        羊身子一点点鼓起来，皮肉分离。

        “这是吹气，好剥皮。”孙七边吹边解释。

        吹饱了气，他在羊脖子、四肢、肚子上一道道下刀，刀尖贴着皮肉走，手法极稳。

        一张羊皮慢慢剥下来，完整的，没有一点破口。

        皮朝下铺在地上，白花花的。

        接下来是开膛。

        孙七用刀尖在羊肚子上轻轻一划，划开一道口子，两手伸进去，把内脏一件件掏出来。

        心、肝、肚、肠，分门别类放进盆里。

        接着割下羊头，卸下四条腿，沿着脊骨把羊劈成两半，又拆成一块块的肉。

  The content is not finished, continue reading on the next page