第490章 碧翠核液烤土豆。 (6 / 7)

        几种最重要的锅底做完，剩下的事情就相对简单了——选菜、做菜单。

        这个不急，灵灵的锅底还没炒完呢，火锅店要开怎么也得明天了，刚好她晚上试吃一下火锅，把各种菜的增益整理出来，出成菜单。

        火锅店的菜单凌菁不准备挂在墙上，而是做成每桌一份的形式，留给每桌的客人点单。

        火锅店的小料台和麻辣烫串串的小料台也不同，除了部分佐料不一样外，凌菁还准备把几种经典的调法整理出来，挂在小料台上方让客人们参考。

        ——吃辣锅底和不辣锅底用的蘸料不同，根据食材不同的特性，还有湿碟和干碟之分。

        都等晚上吃饭的时候再弄吧。

        她看了看表，已经下午五点出头了。

        在新店后厨一站就是一下午。

        凌菁活动了一下身体，去了主店后方的切配间。

        看看碧翠核种磨得怎么样了。

        ——一颗碧翠核种完全磨完要24小时，但凌菁来到切配间时，看到高等能量核心研磨机的出料口，透明的量杯中已经有了一小层金色液体。

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