第490章 碧翠核液烤土豆。 (1 / 7)

        火锅店想要味道好，除了食材本身品质要好，要新鲜之外，锅底的味道是灵魂。

        系统商城里也有锅底卖，但凌菁不准备买人家做好的火锅底料。

        当初做麻辣烫的时候用了麻辣烫底料，一是考虑到那时没有太多积分和食材，也没有现在的设备和条件。

        且麻辣烫串串……其实也能算是快餐，追求标准化和效率，在凌菁原来的世界里，做出口碑来的连锁麻辣烫门店其实也在用统一的底料包，汤底统一调配，不用现场炒制，基本上一勺底料加上骨汤就能出餐。

        当然，各地也有麻辣烫小店能做出其独特的味道。

        在中华餐厅中，根据定价和效果而言，麻辣烫串串主要卖的还是方便和饱腹，客人们能用最少的价钱吃到各种各样的食材串串。

        火锅的定位和麻辣烫不同，走得更偏精品线，味道也不同。

        牛油锅、番茄锅、菌汤锅……每一种都有其独特的风味，涮出来的食材除了本味外，还带着浓烈的锅底汤汁。

        店里设备初具雏形后，凌菁调出来一个全自动厨师机器人，起名。

        “火火”已经用过了，那就叫“灵灵”。

        做底料的厨师机器人是火锅的灵魂嘛。

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