第265章 【果木烤鸭】。 (7 / 7)

        烤鸭的烤制重要，刀工同样重要。

        在瑞瑞的录制下，凌菁的第一刀落下烤鸭最酥脆的胸脯皮，伴随“咔嚓”声，胸脯皮呈片状落在圆盘中间。

        这部分适合蘸白糖吃，在客人嘴中会瞬间融化，能品尝到极致的酥脆和油润的甘甜。

        紧接着，在凌菁手中的刀具如笔，精准地游走于冒着热气的烤鸭之间。

        片片带皮、薄厚均匀的鸭肉如花瓣般片入圆盘中，脆皮呈现焦糖色，鸭肉偏粉，还冒着热气。

        鸭肉片好，鸭架放置一边备用，切好的黄瓜条、葱丝进盘，盛好甜面酱。

        蒸笼上的荷叶饼也已经蒸好。

        凌菁检查完店里出品的第一套烤鸭，编辑好菜单，给新店命名。

        ——【果木烤鸭】。

        【This chapter is finished reading】