第197章 全鱼宴，边做边吃，越看越饿 (4 / 14)

        热锅倒油，待油温烧热、微微冒烟时，她捏着鱼尾，将处理好的鲜鱼顺着锅边轻轻滑入锅中。

        “滋啦——”

        清脆的煎炸声瞬间响起，滚烫的油花包裹住鱼身，淡淡的鲜香瞬间弥漫开来。

        她不急不躁，任由鱼肉慢煎，始终不轻易翻动。

        等到一面煎至金黄酥脆、鱼皮定型，她才握着锅铲轻轻一翻。

        两面金黄，鱼皮完整不破，色泽油亮诱人，看着就让人食欲大增。

        一旁备菜的赵磊看得连连惊叹：“你煎鱼也太厉害了，完全不破皮！”

        俞清野一边盛出煎好的鱼，一边淡淡分享技巧：“油温够热再下锅，下锅后别着急翻动，等一面彻底煎定型再翻面，鱼皮就不会破。”

        “学到了！”赵磊认真记下。

        接连煎好五条鱼，满满一盘金黄酥脆的煎鱼装盘出锅。

        俞清野端着盘子凑近镜头，眉眼松弛：“香煎野鱼，外皮酥脆，肉质鲜嫩。”

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