第190章 苗寨日常，吃纯天然的，玩纯天然的 (6 / 15)

        午后阳光正好，山间清风徐徐，制作酸汤鱼的体验正式开启。

        导演带着俞清野来到村寨的公共厨房，这里保留着最原生态的农家模样。泥土砌成的老式灶台厚重结实，一口黝黑的大铁锅架在灶上，灶膛里柴火噼啪燃烧，暖意融融，烟火气十足。

        灶台边的清水盆里，一条鲜活的草鱼正自在游动，鳞片透亮，活力满满，是清晨刚从山泉里捞出来的原生态食材。

        俞清野盯着活蹦乱跳的鱼，老老实实看向导演：“我不会杀鱼，也不敢弄。”

        “不用你动手处理。”导演立刻安抚，“有村里的老师傅帮忙，你只负责学习、体验就行。”

        话音刚落，一位皮肤黝黑、手脚麻利的苗族大叔走了过来。

        大叔手法娴熟利落，一手稳稳按住活鱼，动作干脆利落，片刻便处理完毕。刮鳞、去鳃、开膛、清洗、切块，整套行云流水，没有半点拖沓，很快就将鲜嫩的鱼肉切成均匀的鱼块，装入盆中，撒上细盐、料酒和姜片，轻轻抓拌均匀腌制去腥。

        处理好鱼肉，便开始熬制苗家灵魂酸汤。

        大叔将新鲜的本地番茄切块，下入滚烫的铁锅中慢慢翻炒，炒出浓郁醇厚的番茄红汁，再舀入清甜甘冽的山泉水，依次加入特色木姜子、新鲜小米辣、自制老坛酸菜。

        汤汁在铁锅中缓缓沸腾翻滚，热气袅袅升起，浓郁的酸香混着辣椒的鲜爽、木姜子的独特香气，瞬间铺满整个厨房，勾得人食欲大开。

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