第98章 头脑风暴 (4 / 7)

        “我只是在想，我们还要考虑到翻台率和备菜的难度。”

        “叔叔阿姨们，还有我妈妈，他们年纪都大了，如果菜品太复杂，每天从早忙到晚，身体肯定会吃不消。”

        “我们开店，是为了过上好日子，不能把人累垮了。”

        这句话，像一股暖流，瞬间流进了杨建国和三位母亲的心里。

        他们看着林小雨，眼神都变得格外柔和。

        这姑娘，心真细，真好。

        林小雨没有察觉到长辈们赞许的目光，她依旧沉浸在自己的思绪里，认真地分析着。

        “所以，我个人觉得，最好是选择那种可以提前批量准备半成品，客人点单后能快速出餐的品类。”

        “这样既能保证高峰期的出餐速度，提高翻台率，也能让阿姨们在非高峰期有时间休息一下，不用一直拴在厨房里。”

        她想了想，举了一个身边的例子。

        “就像我们学校后街，有家开了好几年的砂锅米线。”

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