第51章炮制秘录 (7 / 8)

        硬柱接过来捏了捏。“挺硬实的。“

        “硬实？“孙瞎子从鼻子里哼了一声，一指头碾开，“你闻。“

        硬柱凑上去闻，酸味里带着一丝发闷的气。

        “籽粒松了。表皮还硬是因为没熟透，里头的水分走偏了。蒸出来就是空壳，掰开没肉，卖不出价。“

        他把碾开的果子扔进废品筐里。

        “你的鼻子还得练。“

        第一天，第一道蒸。

        大火。蒸汽从柳木蒸笼的缝隙里丝丝缕缕地冒出来，满院子都是水汽和药味。孙瞎子掀开笼盖，用筷子拨了拨最上层的果子，看果皮有没有发软，看籽粒有没有裂口。

        “行了，起锅。“

        硬柱帮着把蒸好的果子摊在竹匾上，一颗挨一颗铺平，不能叠。

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