第263章 叫花鸡（加更） (4 / 7)

        “叫花鸡？就是那道皇帝见了都要流口水的叫花鸡？”吴丽娟也从别处听过叫花鸡的名号，这会儿眼中精光毕露：“月珠丫头，没想到你还会这一手呢？快做快做，让我也学一学，正好家里有两只鸡，等过年的时候，我也用这叫花鸡的法子把它们糟蹋咯！”

        “婶儿，糟蹋这两个字用得不好……”宋无衣笑道。

        “烹饪！烹饪，行了吧？”吴丽娟赶忙改口。

        楼月珠也跟着笑，但手上动作可一点都不逊色。

        熟练的将鸡割喉放血，放入刚烧开的滚水里烫个三五来回，再将鸡毛拔干净。

        再鸡肚下开个口，把内脏哗啦啦掏出来，再抽出气管食管，洗净血污，把鸡脚鸡头塞进鸡肚子里，放上葱姜去味儿，倒入酱油、黄酒、精盐等作料腌制十五分钟左右。

        在腌制过程中，月珠也没闲着，将铁锅烧热，放入一勺结成膏状的熟猪油，在锅里来回搅动。

        等熟猪油遇热解冻之后，楼月珠赶紧加入猪肉丁爆炒，倒半勺烧酒，再加了一些酱油白糖，和自家喜欢的佐料。

        “香菇丁，姐姐我爱吃香菇丁！”许天天说。

        “什么都能放吗？月珠妹子，我想放一点胡萝卜丁，成吗？”宋无衣说。

        “都可以！”楼月珠各加了一些，但还是猪肉丁居多。

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