第50章 从此不闻天下鱼 (2 / 4)

        柴谜就问她：“你以前的饭店老板是做河豚的高手，你就没有偷学到一招半式？”

        何心窍叹了一口气：“还偷学呢，从清洗到成品，张老板都是一个人在操作间里操作，谁也进不去。”

        “你们那会做的多吗？”柴谜问道。

        “真正的高手不多，因为光清洗就很费劲，清洗不干净会有毒，能毒死人呢。张老板经营不下去，也是因为有人吃了河豚鱼，中毒了，赔了好多钱，没法子才关门的。”何心窍叹了一口气：“都拼死吃河豚，当地人就喜欢吃这个，甚至认为春不吃一顿河豚鱼，就相当于没过春呢。这么好的商机白白浪费了。”

        现在的何心窍，在柴谜和吴薇的熏陶下，处处谈商机。

        柴谜：“想学也不难。”

        何心窍嘟着嘴道：“你会？怎么也不教教我。”

        柴谜笑笑：“第一步，教你如何清洗河豚，这是至关重要的一步。听好了！河豚毒素所在部位为鱼体内脏。其包括：生殖腺、肝脏、肠胃等部位，其含毒量的大，又因不同养殖环境及季节上变化而有差别，按野生河豚和人工养殖河豚的实例证明，各器官毒性比较如下：卵巢、脾脏、肝脏、血筋、眼睛、鳃耙、皮、精巢、肌肉。养殖河豚（2龄以上）其器官毒性比较与野生河豚一致，但含毒素量较低。所以在食前必须将鱼腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。”

        柴谜一口气完，然后又补充道：“最好请有经验的师傅收拾，如果请不到，你先拿猫狗做实验，确实没有问题了才可以上剩还有一法，就是在吃鱼前烧煮一锅‘芦根汤’以备解毒之用。”

        何心窍仔细听着，在柴谜停顿下来之后，她又在心里盘算着能不能把张老板请来收拾河豚鱼。

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