第118章 品茶 (2 / 3)

        而西湖龙井的方法，是柳庄主研究琢磨出来的。

        在柳庄主的授意下，茶妹不声不响，从茶叶罐里抓出一撮的茶来，放入大杯中，然后用烧好的山泉水开始冲泡。

        冲泡的比例，柳庄主也是有规定的，茶水比为一比五十。五克干茶相对应的大杯容量至少要大于二百五十毫升，杯子选用直筒杯，这样更容易聚香，不要选用广口杯，容易将香气散失。

        温洗大杯，将五克龙井茶投入杯中，用手左右摇晃玻璃杯两下，然后用80度水沿杯壁高冲。

        龙井茶主要以一芽两叶为原料制成，冲泡水温控制在80度—85度，注水时不要将水直接对准茶叶，应该沿杯壁缓缓注水，这样做的好处是，首先避免高温将茶叶烫坏，其次这样注水会使干茶会在水中翻滚，更容易将茶性苏醒，从而冲泡出来茶叶更多的香气和滋味。

        当茶妹们将水一冲进杯里，然后再闷了一会，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，这帮老臣一闻，有人叫了起来：“啊，真香啊，真是好茶。”

        柳庄主这才叫大家先品尝一口，再看看喝的口福“

        口赴香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，这质感是这些老臣从来没有喝出的感觉，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。

        接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。

        老臣们一个都感觉到不一样的体验，一个个也竖起了大拇指，是好茶。而且在续水后，味道更加香郁，老臣们都佩服得五体投地。

        大品茶后，马上就有人提出来：“这多少钱一斤啊？给我来几斤吧？”

        紧接着一个个附和着，这个要五斤，那个要十年，争先恐后要够买。

        柳庄主相信，这种茶一定会这般老茶友们带来新的感觉。但没想到他们现在就要购买。这不是更好的机会？

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