第464章 制酒曲 (3 / 4)

        “应该是距离的问题，距离煤炉的远近，所以温度也不同。”陈昊在曲房里研究了一会，便立刻拿出羊皮和笔墨，把实验的数据记下来，并且依靠这个数据，给每个架子的一定距离都放上应该煤炉。

        随着时间的推移，曲饼上的菌子也在大量繁殖，而同时随着曲饼水份的蒸发，曲饼也变得越来越硬了，而曲饼上的菌子也在一点点地枯萎，不过菌子繁殖后的孢子却留在曲饼上。

        二十天后，曲饼都变得干硬，表面有点点的白色粉末。

        陈昊在制曲房里逐一观察曲饼的质量，把发黑的曲饼淘汰，剩下就得出了一批好的酒曲，这些酒曲有点酸味，就像大块的干麦饼。

        “不错，这批酒曲合格了。”陈对这批酒曲感到很满意，这跟他前世村西头那个土法制酒厂造出来的酒曲没有什么差别，这种干酒曲保存的时间很长，所以陈昊就吩咐酿酒的负责人将这批酒曲入库贮存。

        跟随陈昊一起制酒曲的酿酒工人们也是大开眼界，他们也学习到这种新的酿酒知识。

        接下来，陈昊就教大家酿粮食酒。

        部落现在拥有最多的粮食是粟，也就是小米，所以他打算用小米酿酒，制作黄酒。

        黄酒是世界上最古老的酒，也是华夏人喝的酒，这与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，商朝人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。

        大量酿制黄酒的前提下，是需要制作酒曲。

        太昊族现在也拥有制酒曲的技术，所以今后太昊族也可以大量酿制黄酒。

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