第163章 蜡烛、酒、醋 (3 / 5)

        过了那么久，也是时候进行二次酿制了。

        酿酒并不是酿一次就好的，至少要发酵两次。

        陈昊找来一小块的蒲席，又取来两个用热水消毒过的陶罐。

        接下来，他便敲开两坛树莓液。

        顿时，一股醇厚酒味和酸味就扑鼻而来，这些酒没有坏掉，这是用果子本身表面带着的天然发酵菌种发酵而成的，光靠这些菌种也能酿出低度数的酒。

        两个坛里面装着满满的红色液体，以及大量悬浮起来的树莓残渣，都快要满出来了。

        陈昊取来两个陶盆和一个陶勺，将坛里面的残渣弄出来。

        可里面的酒液还有很多残渣，这就需要过滤了，如果不过滤的话，这些酒的品质就会不好，有时候那些残渣继续发酵，甚至让酒腐坏，酒就会变得不能喝了。

        将蒲草席放进一个陶罐口的内侧，陈昊将未过滤的酒倒进去，红红的酒液十分好看，还散发着果酒的香味，陈昊闻着都有些口干。

        过滤完酒，陈昊又取来蜂蜜。

        他在第一坛酒里面倒入小部分的蜂蜜，另一个酒坛里面倒入更多的蜂蜜。蜂蜜和酒坛里的酒他都称量过，这次他要得出酿造需要的配比。

        酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。

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