088酿酒（1229①） (3 / 4)

        祭祖节除了要扫墓、烧纸钱、焚冥衣之外，还要酿酒好酒来供养祖先。陆老爹以前别的嗜好不多，唯就好喝酒。每每秋收了之后就蒸大米酿酒，用坛子装好了之后埋入树底下等第二年再开来喝。

        陆清婉在徐州城里的时候，早就已经让青娘子准备好了需要用到的东西。眼下自然没有再等一年的时间，所以陆清婉打算制一种蒸酒，酒液清澈，口味绝妙。

        青娘子虽然不知道自家的姑娘为何要特意让陶工烧了这些口大的甏，但是还是依姑娘的吩咐，把几件甏全都摆了出来。

        陆清婉找出了她买下的丁香、白芷、甘草、白檀、广苓苓香，青皮、丹参等等来配酒曲，还有一整包的。

        青娘子疑惑地问：“姑娘这是要酿酒吗？”

        陆清婉摇了摇头。

        “现如今酿酒已经来不及了，我想做一些蒸酒。眼下备下的酒曲，明日得空了再酿造。”

        青娘子和谢泉都不明所以。只是看见陆清婉提了几坛子的清酒而来，将这个特制的造型奇异的甏满了十分之六七。

        这一套陶质的器具，有两甏斜口相对。其下的一只，从颈口开一穴窍，接一根管子，通向斜口的甏中。其下的甏身置于大缸之中，下面放木灰，燃烧起来，等甏中的酒水滚滚腾起几缕蒸汽，便遇冷凝结成酒滴，顺着管子流到到另外一个圆肚的空甏之中。

        滴入的酒雾，凝成的酒，性烈而甘醇，清冽如净水。在蒸甏上面再挂上一个装满晒干的头，热腾的缕缕蒸汽便将的清香携入酒中。

        陆清婉朝着小缸添加柴火，守在一边看着。等火势稳定之后，加入了一块大而实的木炭进去，便封了炉子，留下气口。

        等过了半日，最下边蒸酒的甏里面的酒水干了之后，陆清婉再让人往里边添如新酒水。

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