第168章 家宴刁难，酒桌风云 (5 / 9)

        “看这芡汁的颜色和亮度，师傅的手艺不错，火候掌握得很好，把葱油的香味全都逼进了海参里。”

        “不过嘛……”

        他故意顿了顿。

        “不过什么？”老师傅正好端着一道新菜进来，听到了赵小军的点评，忍不住好奇道。

        赵小军也不怯场，站起身对老师傅很客气地笑了笑：“老师傅，小子我班门弄斧了。”

        “我觉得，要是这海参在发制的时候，能再多一道工序，用纯净水多泡十二个小时，口感会更脆爽。”

        “另外，这芡汁里要是能少放半钱糖，多加一滴花雕，那味道，就更能把海参的鲜味，给吊出来了。”

        这番话说得有理有据，极其专业。

        老师傅听完，愣了半天，随即一拍大腿，冲着赵小军就竖起了大拇指：“高！实在是高！这位先生是真正的行家啊！”

        “您说的这几点，都是我们饭店当年不外传的秘诀，没想到您一眼就看出来了！”

  The content is not finished, continue reading on the next page