第一卷 第234章 什么意思 (8 / 11)

        “把蛋黄糊倒进去，翻拌，注意手法，从底下往上翻，不能画圈搅。”

        “为什么。”

        “画圈搅会消泡，做出来的口感就不是提拉米苏了，是搅拌水泥。”

        她扭头对张师傅强调了一遍。“记住了，翻拌，不是搅拌，这是关键。”

        张师傅赶紧点头，从围裙口袋里摸出一个小本子飞快地记。

        陆川低头看着碗里的奶酪，拿起刮刀，很认真地从碗底铲了一下，翻了上来。

        手法生疏，但力道控制得精准。

        第二下比第一下顺。

        第三下已经有了节奏感。

        张师傅在旁边看着，老脸上露出一点欣慰的笑。

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