第281章 苏式汤圆 (4 / 8)

        转眼就是腊月二十三，是小年，这天要祭灶。

        就是在灶台上摆上麦芽糖，灶饼之类的，让灶王爷嘴甜一点，多说说一家人的好话。

        按家里的习惯，这一日还要包饺子吃。

        于是一家子忙活半天，包了不少饺子。

        偏偏黄婆子说了，腊月二十四才是小年，这就是南北方的差异。

        于是祭灶的贡品就一直摆在那里。

        到了二十四这日，按黄婆子的说法，今日过小年，要做汤圆。

        苏州府的汤圆叫团子，一个个圆滚滚的，做的比鸡蛋还大。

        不仅能包甜的，还要包肉的。

        外皮是纯糯米粉，柔软又带了一丝韧劲儿，嚼起来既软糯，又有嚼劲。

        馅儿塞的满当当的，像个肉圆，第一口咬下去，便有汤汁流了出来，这是因为里头放了皮冻。

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