第869章 你来收拾 (8 / 9)

        蛇胆是墨绿色的，比蚕豆大些，椭圆形的，表面光滑，泛着一层油光。

        他把胆管剪掉，拿细麻绳系在胆蒂上，挂在灶台边的钉子上。

        蛇胆要晾干了用，不能晒，不能烤，阴干的最好。

        蛇身子空荡荡的，剩下一层皮肉。

        他拿刀背把蛇骨敲松，一节一节的，从脖子敲到尾巴。

        又把蛇肉翻过来，拿刀尖剔掉脊骨，一整条骨头抽出来，光溜溜的，一节扣一节，像条缩小了的龙骨。

        他把骨头扔进筐里，又把蛇肉翻过来，肉面朝上，拿刀背拍了拍，拍松了。

        蛇肉白生生的，纹理细密，拍松了之后软塌塌的，摊在案板上，像一块刚揉好的面。

        他又拿盐搓了一遍，搓完用水冲干净，搁在盆里泡着。

        泡一刻钟，换了回水，再泡。

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