第281章 造纸前的多项准备，馋死人的手擀面 (9 / 14)

        水与面的比例，为一斤面粉四两水。

        这样做出来的面劲道有嚼劲。

        揉面不能一次性将水全部加入里面，需要边加边搅拌。

        先将面制作成面絮。

        接着，进行揉搓。

        一直到面光、手光、盆光。

        这样的三光状态，就可以停手醒面了。

        虽然面有些硬，表面也不光滑但只需要醒上一会，再次进行揉搓就好了。

        “兄弟们，咱今天有时间做个手擀打卤面！”

        “面已经揉好了，至于卤的话咱就制作四种好了...”

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