第73章 寻常饭食 (7 / 9)

        张亢此时端着碗，夹起一块东坡肉就这米饭吃，当即眼睛一亮。

        味道真好。

        他往嘴里送了好几口米饭后，才询问：

        “十二郎，这是什么肉，当真是好吃。”

        “豕肉。”宋煊回了一句。

        阉割后的猪称为“豚”，未阉割的猪则称为“豕”。

        此时北宋的猪还没有大规模阉割呢。

        直到宋徽宗后期，才开始大批量阉割。

        在汴京城，每天待宰的猪从南熏门进入，从早到晚。

        另外也就是无钱的苏轼，后期买得起一些价格低廉的猪肉，或者羊蝎子之类的，改良了吃法，这些吃食才逐渐被士大夫们接受。

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