第十二章 秀一把 (4 / 6)

        这些才是考验一个厨师刀功的主要方面。

        既然是考验，常宁不想因为一些本可以避免的细节问题导致自己的作品不完美。

        接下来才是重头戏，案板上开始响起富有某种韵律的切菜，好的厨师都有一套自己节奏。常宁不是厨师，但他对用刀有自己的心得。

        切个土豆花不了多长时间，等常宁切完后，王小毛看着案板上的土豆片满脸疑惑。

        “我让你切成土豆丝，不是土豆片。”

        “确实是土豆丝啊。”

        放下菜刀，常宁也被小毛班长的话搞懵了。于是他目光下移，视线转移到案板上才恍然大悟。

        原来是他出刀的速度太快，土豆丝都粘在一起了。

        见常宁露出的表情不对，王小毛是个经验丰富的厨师对于食材的特性了如指掌。

        土豆因为含有淀粉的缘故容易黏在一起，切它的时候经常会黏在菜刀上。

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