第三十三章 老范（1） (5 / 9)

        范从文拿起酱碗来，“讲究油酱分离，你看看你炸这个，明显酱没炒透，黏糊糊的没有光泽，不润...明白吗？”

        “啊...”

        张厨子想了想，“明白明白！”

        “还有你看这鸡蛋酱！”

        范从文又指着冒热气，刚端来的酱说道，“太干了...鸡蛋酱也得有汁，汁儿还得黏糊，炒了之后得用点水咕嘟着，且这鸡蛋得柳絮状。对了，还有这香菜，最好是香菜叶.....咱们衙门富得流油，不至于这点香菜根你也舍不得扔吧？”

        “呵呵呵！”

        张厨子满脸堆笑，“您多保函，小的回去这就按您说的法子改！呵呵呵，小的是南直隶这边的人，学的是淮扬菜，这炸酱的手艺，多少差点意思！”

        第三十三章老范（1）

        “不过也算是可圈可点！”

        范从文又给了点肯定，伸手入怀中，“米饭还是硬，这米真不行.....”

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