第52章 成为首富第一步~ (5 / 6)

        最关键的还是蛋清打发，这真是个没有电动打蛋器，她只能攥着几根筷子上阵。

        以前刚学做蛋糕时，她也练过手打发蛋清，步骤倒是熟，可胳膊架不住酸。

        可一想到自己做的蛋糕说不定能比鸡蛋糕还风靡，那点累顿时烟消云散，她咬着牙“哐哐”猛打，手腕酸了就换个姿势，失败一次后，终于把蛋清打发得蓬松挺立，筷子能稳稳立在里面。

        眼下没有烤箱，她便决定先试做蒸蛋糕，它和戚风蛋糕的前序步骤差不离，无非是最后一步的工艺不同。

        当然了，味道有差异，但是放在现在，至少是不错的。

        何晓蔓把打发好的蛋清分三次拌进面糊里，轻轻翻拌均匀，再倒进铝制的大饭盒，盖上一层塑料，端着就上了蒸锅。

        蒸制需要时间，何晓蔓没闲着，回客厅找了张纸，把刚才的步骤、用料配比和注意事项一一记下来。

        然后又想着到时候让延川帮忙找烤箱，如果实在没有，就在院子里砌个烤炉也行的。

        虽说等得有些心焦，可时间倒也过得快，大概半小时后，何晓蔓掀开蒸锅盖子，一股淡淡的蛋糕清香立刻裹着热气钻进鼻腔。

        她小心地把饭盒端下来，等热气散得差不多了，轻轻倒扣，蛋糕便完整地“脱模”了。

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