第129章 小许老师还是太权威了！ (4 / 13)

        “另外，要注意煎牛排之前不能直接从冰箱里拿出来就下锅煎，必须解冻之后还要通过正确醒肉的手法，还得擦干牛排表面的水份。”

        许舟看着大家眼巴巴看过来的眼神，仔细解释了一句：“煎牛排重要的是煎，如果水份过多，你这不成煮牛排了吗？”

        “记住了。”

        旁边的料理系学生们听得一脸认真。

        “老师，还有呢？”

        “还有，不能频繁翻动牛排，你们煎牛排的时候谁爱频繁翻动牛排的，举个手我看看？”

        “……”

        学生老老实实举手，一脸好奇：“为什么不能翻？煎的时候不是应该经常翻，不然会糊。”

        许舟闻着锅里逐渐传出来的牛排煎出的香味。

        扫了旁边举了一部分手的学生一眼：“频繁翻动牛排，会使牛排肉汁流失，吃起来会损失口感，还会破坏牛排的纤维结构…”

        “另外，过早的放盐也会导致牛排肉汁大量流失，这都是需要注意的点。”

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