第960章 乾坤八珍 (2 / 8)

        “肉质很嫩，可惜有一丝腥味。”

        “怎么可能，生姜料酒，我都放足了。”

        “就因为你料放足了，鱼蒸好后要将盘中的汤汁全倒掉，因为那个汤汁融入了剑骨鱼的腥味。”

        “清蒸鱼没汤汁怎么吃？”

        “汤汁倒掉后要重新调个料汁，那样才不会有一丝一毫的腥味。”

        “我下次试试。”

        鸳鸯厨艺了得，但冷华年这个说法她还没尝试过，她这下倒谦虚了，因为对面那人在美食方面似乎比她涉猎的还要广泛。

        冷华年又尝了一下上汤龙剑兰。

        “龙剑兰下锅前没焯水，龙剑兰的剑心虽爽滑脆嫩，但有股淡淡的涩味，水烧开，焯水三息捞出，能去除这股涩味。”

        “哦！”

        冷华年的说法越来越令鸳鸯有种叹为观止的感觉。

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