384巷陌深处，时代回响 (2 / 2)

        　　风澈当即准奏：“皇妹所虑极是。丝路非单行道，不仅是异域奇珍输入，亦当是我神州风物、地方精粹输出与彰显之时。此行重在‘察’与‘访’，体恤民情，记录技艺，探寻融合共生之道，而非强行干预市场。”

        　　

        　　慕容冷越领命，精心挑选了几位通晓商事、熟知工巧且耐心细致的官员，组成了数支察访队伍。其中一队，便由一位名叫杜衡的年轻员外郎带领，直奔凉州。

        　　

        　　杜衡抵达凉州，并未惊动地方，而是换上便服，径直走入那几家日渐冷清的老糖坊。他亲眼看到老匠人如何精选颗粒饱满的本地小米，如何掌控火候熬制糖稀，如何反复拉扯使其充满空气变得酥松，又如何融入些许桂花、芝麻，制成带有独特地域风味的“凉州饴”。他也看到匠人脸上的落寞与对家传手艺无人继承的忧心。

        　　

        　　他并未止步于此。又走访了售卖西域石蜜、波斯饴浆的商铺，了解其来源、价格与口味特点。他还请教了本地老人，了解饴糖在凉州人生活中的地位与情感寄托。

        　　

        　　经过细致调研，杜衡发现，问题关键在于，老糖坊固守传统，产品形制单一，包装简陋，且多在本地销售，难以与包装精美、口味新奇、渠道广泛的外糖竞争。但其用料扎实、工艺古朴、风味独特，亦有其不可替代的价值。

        　　

        　　杜衡并未简单地建议官府补贴或限制外糖。他将几家糖坊的老师傅和有意改革的年轻子弟召集起来，又将几位常驻凉州的西域、波斯商人请来，举办了一场别开生面的“糖业恳谈会”。

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