第一百三十八章 第四十五次神秘奖励 (5 / 13)

        在第二批可可豆处理好前，陈舟把第一批可可豆全部敲成了小碎块，这才倒入磨盘，进行研磨。

        他没有肉桂和香草等调料，便准备了一些糖，还有些许黄油，希望它们能使巧克力的口感得到提升。

        现代巧克力在研磨过后，进入加热这一步时，需要进行“精炼”。

        所谓的精炼，就是将可可原浆，放入大型容器内，不断进行旋转搅拌，使其中的可可颗粒细化的过程。

        经过精炼的巧克力，比粗制巧克力口感更丝滑，质感更细腻，更有光泽。

        陈舟了解到的高档巧克力，比如瑞士巧克力，精炼时间往往能达到72个小时之久，也就使得瑞士巧克力的口感如丝般丝滑。

        他这里自然没有精炼的条件。

        而且即使可可豆精炼机的结构并不复杂，他也不会制造的。

        这种需要长时间工作的机器，必须使用水力驱动，风力都不够稳定。

        纯木质结构，经受不住漫长的工作时间，磨损过大，用不了几次就会损坏，他不觉得自己的生活特别需要一块丝滑的巧克力，那简直是浪费时间。

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